{"id":43225,"date":"2020-03-20T19:17:29","date_gmt":"2020-03-20T18:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.italiaonline.it\/corporate\/?p=43225\/"},"modified":"2020-03-20T19:17:29","modified_gmt":"2020-03-20T18:17:29","slug":"ore-18-io-cucino-in-casa-le-iniziative-degli-chef-in-rete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaonline.it\/corporate\/2020\/03\/20\/ore-18-io-cucino-in-casa-le-iniziative-degli-chef-in-rete\/","title":{"rendered":"Ore 18, \u201cIo cucino in casa\u201d, le iniziative degli chef in rete"},"content":{"rendered":"

Proseguiamo Ore 18<\/strong>, il nostro spazio che lanciamo alle 18, un\u2019ora cruciale di bollettino della giornata trascorsa, in particolare in questo periodo in cui tutti stiamo fronteggiando l\u2019emergenza Coronavirus. Anche alle 18, noi di Italiaonline rimaniamo aperti virtualmente a tutto il Paese. E anche se #iorestoacasa, noi continuiamo a essere come prima operativi e vicini ai nostri clienti.<\/p>\n

Oggi, in vista anche del fine settimana, parliamo di un elemento che ci unisce da sempre, da Nord a Sud: la tavola. Con il lockdown, una delle cose che stiamo riscoprendo \u00e8 cucinare pranzi e cene<\/strong> con pi\u00f9 tempo del solito, complici lo stare a casa e, fortunatamente, i supermercati riforniti dopo i primi giorni di apprensione (ricordate le ormai famose penne lisce uniche rimaste negli scaffali della pasta? Ora non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec). Inoltre, purtroppo, ci\u00f2 che non possiamo pi\u00f9 fare \u00e8 mangiare in un ristorante<\/strong>, una pizzeria, un bistrot. Il settore della ristorazione \u00e8 per forza di cose tra i pi\u00f9 colpiti dal virus, ma per fortuna la creativit\u00e0 e il digitale aguzzano l\u2019ingegno e sono molte le iniziative nate in rete, soprattutto via YouTube e Instagram, da parte dei nostri migliori chef e non soltanto. Eccone alcune. <\/p>\n

Partiamo dal tre stelle Massimo Bottura<\/strong>, il quale tra le mura di casa con la sua famiglia d\u00e0 ogni sera alle otto appuntamento su Instagram con Kitchen quarantine<\/a><\/strong>, nato da un\u2019idea di sua figlia, che \u00e8 una videomaker. Kitchen quarantine \u00e8 un \u201cformat\u201d che ogni sera descrive la convivenza di ormai 24 ore al giorno di una famiglia, quella di Bottura appunto, con idee da realizzare tra i fornelli, ma anche siparietti di vita quotidiana a cui tutto il \u201cclan\u201d dello chef modenese partecipa. I fan di Bottura e tutti i palati fini stanno apprezzandolo molto. <\/p>\n

Gli fa eco l\u2019idolo di Masterchef Bruno Barbieri<\/strong>, peraltro originario di Medicina<\/a>, il paese appena fuori Bologna che \u00e8 tra i pi\u00f9 colpiti dal Coronavirus. Lo chef si \u00e8 messo ai fornelli per girare videoricette per la #RealizeChallenge<\/a><\/strong>, l\u2019iniziativa benefica lanciata da Realize Networks a sostegno del reparto di malattie infettive del Policlinico di Milano<\/strong>. #RealizeChallenge \u00e8 una sfida lanciata a tutti i talent gestiti dal network, tra cui appunto Barbieri, che consiste nel creare un video mostrando cosa si stia facendo a casa in questi giorni e taggare quante pi\u00f9 persone possibili utilizzando gli hashtag ufficiali #Realizechallenge e #Fermiamoloinsieme e condividendo il link per la donazione al Policlinico<\/a><\/strong> sulla piattaforma Gofundme. Quando cucinare in casa, o fare qualsiasi altra attivit\u00e0 fra le proprie mura, pu\u00f2 fare del bene e aiutare a combattere il virus. <\/p>\n

Come dicevamo, i ristoranti ora sono chiusi e alcuni chef hanno pensato di condividere sui social le loro ricette con la campagna #iocucinoacasa<\/strong>: si va dagli spaghetti alle vongole di Viviana Varese<\/a> a quelli cacio e pepe di Antonello Colonna<\/a>, fino alla polenta verde di Antonia Klugmann<\/a> e chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta. Il messaggio della campagna \u00e8 chiaro: anche gli chef stanno a casa e allora si cucina in casa tutti insieme, in attesa di poter riaprire i battenti dei loro ristoranti. <\/p>\n

Anche il cuoco messinese Giuseppe Geraci*<\/strong>, in riposo forzato dal suo Mod\u00ec ristorante, lancia ogni giorno su Telegram Chef a casa tua<\/a><\/strong>, videoricette fatte a casa con la compagna Alessandra Quattrocchi. Sulla pagina Facebook<\/a><\/strong> del ristorante la coppia ha scritto \u201cabbiamo deciso di sfruttare una parte del tempo che trascorriamo a casa continuando a fare quello che ci fa stare bene, cucinare per voi. Lo facciamo dalla cucina di casa nostra e con mezzi amatoriali, quindi scusate se le video ricette non sono perfette ma ci piace l’idea di condividerne una al giorno, che magari pu\u00f2 diventare un utile suggerimento per il pranzo o la cena\u201d.<\/p>\n

Non dimentichiamo chi le materie prime per cucinare le coltiva ogni giorno: sul sito di Campagna Amica<\/a><\/strong>, fondazione in ambito Coldiretti<\/strong>, sono presenti le ricette dei \u201ccuochi contadini\u201d, ancora pi\u00f9 preziose in questo momento di lockdown. Coldiretti, con un comunicato<\/a><\/strong>, promuove le varie iniziative di fattorie e agriturismi costretti ora alla chiusura, ricordando che le prime ad andare online sono state le agricoltrici di Vo\u2019 Euganeo, \u201ccostrette all\u2019isolamento e attive sui social con ricette e consigli per i clienti consumatori\u201d. <\/p>\n

Chiudiamo in dolcezza con il nostro portale Buonissimo<\/a><\/strong>, che tra le migliaia di ricette e consigli di cucina che ogni giorno suggerisce, dedica al \u201ccomfort food\u201d per eccellenza, ossia al cioccolato<\/a><\/strong>, il giusto spazio. Per esempio, proprio con i migliori dolci al cioccolato da preparare quando si sta in casa. <\/p>\n

Il digitale fa bene anche all\u2019agricoltura e al nostro modo di mangiare. <\/p>\n

* Foto dalla pagina Facebook Mod\u00ec ristorante<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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